带盘字的美食名字天津抓饭夫妻(紫微斗数命运宝典)
目录导读：
美食名称大全
求各地美食之名字 1。北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡亥烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
2。上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝，浦东三黄鸡。
3。天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4。陕西有凉皮，岐山哨子面，牛羊肉泡馍，荞面，陕西蒜沾面，BIANG BIANG面，杨凌蘸水面，贾三灌汤包，槐花麦饭，洋芋擦擦，八宝甑糕，油馍，肉夹馍，黄桂柿子饼，搅团，浆水面，玫瑰镜糕，面鱼子 ，葫芦头
你可以试试玩玩QQ的餐厅游戏。里面有各地的美食和菜系。
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各式美食、甜品、食物的名称 甜品名称大全
美式芝士饼USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛轧饼Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
浓味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁饼Banana Almond cake
核桃挞WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士饼Germany cheese cake
纽约芝士饼New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
云石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
传统拿破伦饼Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉饼Chestnut cream cake
栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pas尝试
乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake
蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake
德国奶油香橙饼German orange cream cake
芒果芝士饼Mango cheese cake
百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake
局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式炖蛋French pudding
鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金宝苹果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake
浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake
浓香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士饼French cheese cake
泰式红豆糕Thai-style red bean pudding
泰式绿豆糕Thai-style green pudding
泰式榴莲西米糕Thai-style durian sago pudding
泰式芭兰西米糕Thai-style sago pudding
红酒芝士饼red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn。。。。。。>>
美食街名称大全？
各式美食 甜品 食物的名称 提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……
各式美食的品种，名称！！！！！！！！！ 章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就如此多哦，希望帮到你哈。。。。。。
西方美食英文名称大全 5分 pizza披萨
pudding 布丁
beefsteak 牛排
pasta 意大利面
macaroni 通心粉
Macarons 马卡龙
muffin 松饼
pie 派
cookie 曲奇
求各地美食之名字给我讲讲。 太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字好像还就是些面点小吃。过油肉亦有点面点小吃之义，但是它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字使人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干
盐水鸭此刻还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：此刻这鸭子是愈来愈肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实也就是说产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，但是挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口――苏州小孩学会讲“鲜得来”此句话，准是在吃鲫鱼的时刻。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。固然不理解为啥如此便是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
无锡：肉骨头
无锡叫化鸡此刻是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，不过骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说亦有近千年历史了，至今还是百吃不腻。所谓狮子头，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
南通：天下第1鲜
凡是有海的地方饭桌上大抵都不能少了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第1鲜”。菜花黄的时刻，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，拿回了家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。多数是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有本人去踩了。
徐州：sha汤
徐州菜的特征是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，由于爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但仍然是各式原料混做一团，以至于汤成了名副其实也就是说的粥。sha汤，即是一个疑问句――“啥汤？”由于中吃不中看，到现在走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭
高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮到底有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势此刻不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出此刻维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳
外地人到上。。。。。。>>
小吃店名字大全 你好！！！ 全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（也叫作“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第1楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸 *** 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮。。。。。。>>
咱们国家的名小吃有哪些？ 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭、抱罗粉
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝??面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线
小吃大盘鸡的特征是什么?
大盘鸡特点是：辣、香、略带点麻味。
主要原料：鸡肉、红辣椒、姜、花椒、蒜。
【希望采用】
其他特色还有：
抓饭
抓饭，是 *** 尔族最心爱的食品之一， *** 尔族称“朴劳”， *** 尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一 尤其是在婚丧嫁娶的日子里，务必要做抓饭来招待客人。
抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟。
出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢．味道可口；营养丰富。
那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。
*** 尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。
烤包子
烤包子（维语叫“沙木萨”和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是 *** 尔族同胞喜 爱的食品。
城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。
有意思的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。
听说这个依布拉音。艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。
于是后人就拿他之名字作为招徕顾客的牌子。
馕
馕是各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有2000多年的历史。
馕的品种许多，大概有五十多个。
常常见到的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
据考证，“馕”字源于波斯语，流行在 *** 半岛、土耳其、中亚细亚各国。
*** 尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到 *** 教传入后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。
在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等均不相同，馕的名称也就相应而别。
传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。
通过这个美满的传说，各族人民把馕看做平时生活必须准备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
烤羊肉串
*** 尔民间守旧的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。
正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的不同在于烤制规模的大小和具体方法上。
串烤肉，first of all将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。
紧接着将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。
过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。
此刻，这种原始的木钎不容易看见了。
把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
最近几年以来，在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地显现了串烤肉的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的串烤肉”。
这种串烤肉确实名符其实也就是说，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，由于这一大串足顶那小的7一8串烤肉。
所谓炒烤肉，就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片。
更为有趣、难得一尝的要数“肚子烤肉”。
什么是“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗净后，把羊肉剔下来塞进肚子里，再倒进些盐水把肉块拌匀，紧接着把口系牢，埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉。
烧烤的只是那肚子，肚子在这儿真真正正成了“饭锅子”。
人们尝了这种烤肉后都赞不绝口，说只有吃到这种肉时，才能享受到羊肉专有的、天然的鲜嫩香昧，那独一无二的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的，也许，这是最原始、传之最久远的食俗之一吧！！！
拌面
拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方式方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。
制作拉条子要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜务必要以青椒炒肉或芹菜炒肉或博彩炒肉等，否则就不好吃。
拉条子驰名世界，深受各国人民喜爱，但拉条子水平差别巨大，最好吃的拉条子或许应该是自己做的，很简单，仅需要做几次，就会得心应手，但是面粉务必要从邮购（这便是外地拉条子不好吃的缘故之一），由于小麦生长期长，面粉筋骨好，适宜做拉条子。
粉汤
粉汤是 *** 群众喜爱的风味食品。
每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲朋友好友们到来。
*** 姑娘在结婚之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而 *** 妇女几乎没有不会做粉汤的。
制作的主要原料：白菜、下葱、博彩、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。
淀粉制成粉块，待凉切小。
另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。
假如时逢喜庆佳节，你到 *** 群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。
油馓子
油馓子是信仰 *** 教少数民族的的风味名点之一。
在古尔邦节和肉孜节，家家户户的饭桌上，皆有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
当客人来到的时刻，宾主互致节日问候。
客人入座后，笑容可掬的主人first of all掰下一束油馓子递到客人面前，紧接着斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的石河子产的方块糖。
客人吃着油馓子喝着茶，主人兴高地连声说：“热合买提，热合买提。”（汉语“谢谢”之义），感谢客人的光临。
油馓子色泽黄亮，香脆味甘。
此刻过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用来招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。
烤全羊是最名贵的菜肴之一，它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。
高档筵席中，假如有烤全羊餐车出此刻宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增加了异常富饶的色彩。
烤全羊
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制作方法。
羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。
羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的浑身，紧接着用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕饭桌转动，恭请客人启刀食肉。
不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是 *** 尔族人民招待贵宾的佳品。
油塔子
顾名思义，油塔子形状似塔，是 *** 尔人喜爱的面油食品。
一般做早点配合粉汤吃。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次许多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
油塔子的制作不很简单，需要一定的技艺。
有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个 小团，外抹清油待用。制作开始时，先取里边 的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。
紧接着再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。
这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不能够天热油溶化而流出面层；天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。
这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独一无二风味。
在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，紧接着拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
米肠子和面肺子
盛产牛羊，是我国主要畜牧业基地之一。
信仰 *** 教的民族以食牛羊肉为主。
牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。
米肠子与面肺子便是里边 的代表。
制作米肠子和面肺子，多数都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。
将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，紧接着把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。
再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。
紧接着去小肚，用绳扎紧气管封口。
再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。
煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。
熟后取出，稍凉切片，混合食用。
米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独一无二，不愧为民族风味之佳品。
纳仁
纳仁，即手抓羊肉面，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。
这种饭食肉质酥烂鲜香，肉面合一，食用方便．味道可口。
纳 仁是牧区少数民族待客的佳品，来了尊贵的客人，热情好客的牧民 多会宰羊做“纳仁”招待客人。
薄皮包子
薄皮包子， *** 尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的料羊肉作馅制成，是 *** 尔族人民喜爱的美味食品。
薄皮包子的特征是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱(皮牙子)浓郁的甜蜜味，非常爽口好吃。
制作时，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成
*** 尔吃法，一般和馕或与抓饭一块吃。
和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，紧接着把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。
不论哪种吃法，吃时皆在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增添人们的食欲。
动听的食物名字大全
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动听的食物名字 男孩：道远、衫戒、云闲、亦奇、思修、言恭、振直、阳春、诚城、 女孩：友绿、冰萍、惜霜、凌香、芷蕾、雁卉、迎梦、元柏、代萱、紫真、
动听的五个字的食品名称 玫瑰菠萝茶
哪食物之名字好听 一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片银耳川鸭拉糟鱼块爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸博彩脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃 焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排 参考 采纳
古时候的美食的好听好记的名字 丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果 软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜 饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙 卷
酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜 合锦
前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五 香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条 八宝兔丁玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝 油仔鸡鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加 清炸鹌鹑红烧赤贝
饽饽二品：攻鸡待哺豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼 葱段甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方”
好吃又动听的食物（带名称） 梦幻彩缤纷
幻彩圣代
爱琴海之恋
午后浓情
海洋之心
情系威尼斯
我国古代食物名称，要动听的~~ 饭食点心：巨胜奴（蜜制散子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。
菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活是烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各式肉相配炸熟）等。
这是唐朝烧尾宴的一些食谱。baike。baidu/view/152905
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有还是没有什么动听的食物名? 男孩：道远、衫戒、云闲、亦奇、思修、言恭、振直、阳春、诚城、
女孩：友绿、冰盯、惜霜、凌香、芷蕾、雁卉、迎梦、元柏、代萱、紫真、
古时候小说中动听的食物名 [据《韦巨源．食谱》（部分）]：
饭食点心：巨胜奴（蜜制馓子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。
菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活虾烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各式肉相配炸熟）等。
中国美食名字顺口溜?
中国美食之名字，顺口溜有许多。打比方说说天上飞的，地上跑的，河里游的。
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求各地美食之名字 1。北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡亥烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
2。上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝，浦东三黄鸡。
3。天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4。陕西有凉皮，岐山哨子面，牛羊肉泡馍，荞面，陕西蒜沾面，BIANG BIANG面，杨凌蘸水面，贾三灌汤包，槐花麦饭，洋芋擦擦，八宝甑糕，油馍，肉夹馍，黄桂柿子饼，搅团，浆水面，玫瑰镜糕，面鱼子 ，葫芦头
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美式芝士饼USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛轧饼Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
浓味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁饼Banana Almond cake
核桃挞WalnutsTarts
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姜味香芒蛋糕Mango cake
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德式芝士饼Germany cheese cake
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酸奶布甸Yogurtpudding
云石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
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吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉饼Chestnut cream cake
栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pas尝试
乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake
蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake
德国奶油香橙饼German orange cream cake
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百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake
局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式炖蛋French pudding
鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金宝苹果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake
浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake
浓香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士饼French cheese cake
泰式红豆糕Thai-style red bean pudding
泰式绿豆糕Thai-style green pudding
泰式榴莲西米糕Thai-style durian sago pudding
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红酒芝士饼red wine cheese cake
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泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
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印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn。。。。。。>>
美食街名称大全？
各式美食 甜品 食物的名称 提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……
各式美食的品种，名称！！！！！！！！！ 章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就如此多哦，希望帮到你哈。。。。。。
西方美食英文名称大全 5分 pizza披萨
pudding 布丁
beefsteak 牛排
pasta 意大利面
macaroni 通心粉
Macarons 马卡龙
muffin 松饼
pie 派
cookie 曲奇
求各地美食之名字给我讲讲。 太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字好像还就是些面点小吃。过油肉亦有点面点小吃之义，但是它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字使人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干
盐水鸭此刻还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：此刻这鸭子是愈来愈肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实也就是说产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，但是挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口――苏州小孩学会讲“鲜得来”此句话，准是在吃鲫鱼的时刻。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。固然不理解为啥如此便是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
无锡：肉骨头
无锡叫化鸡此刻是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，不过骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说亦有近千年历史了，至今还是百吃不腻。所谓狮子头，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
南通：天下第1鲜
凡是有海的地方饭桌上大抵都不能少了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第1鲜”。菜花黄的时刻，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，拿回了家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。多数是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有本人去踩了。
徐州：sha汤
徐州菜的特征是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，由于爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但仍然是各式原料混做一团，以至于汤成了名副其实也就是说的粥。sha汤，即是一个疑问句――“啥汤？”由于中吃不中看，到现在走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭
高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮到底有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势此刻不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出此刻维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳
外地人到上。。。。。。>>
小吃店名字大全 你好！！！ 全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（也叫作“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第1楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸 *** 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮。。。。。。>>
咱们国家的名小吃有哪些？ 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭、抱罗粉
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝??面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线
小吃大盘鸡的特征是什么?
大盘鸡特点是：辣、香、略带点麻味。
主要原料：鸡肉、红辣椒、姜、花椒、蒜。
【希望采用】
其他特色还有：
抓饭
抓饭，是 *** 尔族最心爱的食品之一， *** 尔族称“朴劳”， *** 尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一 尤其是在婚丧嫁娶的日子里，务必要做抓饭来招待客人。
抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟。
出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢．味道可口；营养丰富。
那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。
*** 尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。
烤包子
烤包子（维语叫“沙木萨”和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是 *** 尔族同胞喜 爱的食品。
城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。
有意思的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。
听说这个依布拉音。艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。
于是后人就拿他之名字作为招徕顾客的牌子。
馕
馕是各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有2000多年的历史。
馕的品种许多，大概有五十多个。
常常见到的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
据考证，“馕”字源于波斯语，流行在 *** 半岛、土耳其、中亚细亚各国。
*** 尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到 *** 教传入后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。
在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等均不相同，馕的名称也就相应而别。
传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。
通过这个美满的传说，各族人民把馕看做平时生活必须准备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
烤羊肉串
*** 尔民间守旧的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。
正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的不同在于烤制规模的大小和具体方法上。
串烤肉，first of all将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。
紧接着将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。
过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。
此刻，这种原始的木钎不容易看见了。
把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
最近几年以来，在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地显现了串烤肉的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的串烤肉”。
这种串烤肉确实名符其实也就是说，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，由于这一大串足顶那小的7一8串烤肉。
所谓炒烤肉，就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片。
更为有趣、难得一尝的要数“肚子烤肉”。
什么是“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗净后，把羊肉剔下来塞进肚子里，再倒进些盐水把肉块拌匀，紧接着把口系牢，埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉。
烧烤的只是那肚子，肚子在这儿真真正正成了“饭锅子”。
人们尝了这种烤肉后都赞不绝口，说只有吃到这种肉时，才能享受到羊肉专有的、天然的鲜嫩香昧，那独一无二的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的，也许，这是最原始、传之最久远的食俗之一吧！！！
拌面
拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方式方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。
制作拉条子要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜务必要以青椒炒肉或芹菜炒肉或博彩炒肉等，否则就不好吃。
拉条子驰名世界，深受各国人民喜爱，但拉条子水平差别巨大，最好吃的拉条子或许应该是自己做的，很简单，仅需要做几次，就会得心应手，但是面粉务必要从邮购（这便是外地拉条子不好吃的缘故之一），由于小麦生长期长，面粉筋骨好，适宜做拉条子。
粉汤
粉汤是 *** 群众喜爱的风味食品。
每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲朋友好友们到来。
*** 姑娘在结婚之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而 *** 妇女几乎没有不会做粉汤的。
制作的主要原料：白菜、下葱、博彩、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。
淀粉制成粉块，待凉切小。
另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。
假如时逢喜庆佳节，你到 *** 群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。
油馓子
油馓子是信仰 *** 教少数民族的的风味名点之一。
在古尔邦节和肉孜节，家家户户的饭桌上，皆有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
当客人来到的时刻，宾主互致节日问候。
客人入座后，笑容可掬的主人first of all掰下一束油馓子递到客人面前，紧接着斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的石河子产的方块糖。
客人吃着油馓子喝着茶，主人兴高地连声说：“热合买提，热合买提。”（汉语“谢谢”之义），感谢客人的光临。
油馓子色泽黄亮，香脆味甘。
此刻过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用来招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。
烤全羊是最名贵的菜肴之一，它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。
高档筵席中，假如有烤全羊餐车出此刻宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增加了异常富饶的色彩。
烤全羊
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制作方法。
羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。
羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的浑身，紧接着用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕饭桌转动，恭请客人启刀食肉。
不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是 *** 尔族人民招待贵宾的佳品。
油塔子
顾名思义，油塔子形状似塔，是 *** 尔人喜爱的面油食品。
一般做早点配合粉汤吃。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次许多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
油塔子的制作不很简单，需要一定的技艺。
有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个 小团，外抹清油待用。制作开始时，先取里边 的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。
紧接着再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。
这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不能够天热油溶化而流出面层；天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。
这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独一无二风味。
在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，紧接着拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
米肠子和面肺子
盛产牛羊，是我国主要畜牧业基地之一。
信仰 *** 教的民族以食牛羊肉为主。
牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。
米肠子与面肺子便是里边 的代表。
制作米肠子和面肺子，多数都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。
将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，紧接着把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。
再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。
紧接着去小肚，用绳扎紧气管封口。
再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。
煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。
熟后取出，稍凉切片，混合食用。
米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独一无二，不愧为民族风味之佳品。
纳仁
纳仁，即手抓羊肉面，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。
这种饭食肉质酥烂鲜香，肉面合一，食用方便．味道可口。
纳 仁是牧区少数民族待客的佳品，来了尊贵的客人，热情好客的牧民 多会宰羊做“纳仁”招待客人。
薄皮包子
薄皮包子， *** 尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的料羊肉作馅制成，是 *** 尔族人民喜爱的美味食品。
薄皮包子的特征是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱(皮牙子)浓郁的甜蜜味，非常爽口好吃。
制作时，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成
*** 尔吃法，一般和馕或与抓饭一块吃。
和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，紧接着把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。
不论哪种吃法，吃时皆在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增添人们的食欲。